Proizvođači sira

Proizvodnjom sira sam se počela profesionalno baviti prije sedam godina, a do tada sam ga proizvodila za vlastite potrebe. U svoj sir ne dodajem nikakve konzervanse niti dodatke, osim prirodnih kao što je sirutka, koja se zgušnjava prilikom vrenja. Osmišljavam više vrsta i oblika, te ih kombiniram sa raznim začinima. Za svoj sir mogu reći da je specifičan i poseban iz razloga što sve radim s ljubavlju i na prirodan način.Proizvodnja i prodaja sireva.

Nagrade:

2015. na Sajmu sira u Grubišnom polju plaketu za najljepše uređeni prodajni prostor, Zlatnu medalju za kvargl, Srebrnu medalju također za kvargle, te Brončanu medalju za kuhani sir.

2016. sam dobila i priznanje za inovativnost za Ciglenske kuglige, a u sklopu nje i medalje (jednu zlatnu, tri srebrne i jednu brončanu).

2017. sam osvojila također tri medalje: Brončana medalja za “Ciglenko Cim-Kim”, Srebrna medalja za “Kraljičin sezam”, Srebrna medalja za “Kraljičin Kvarglin – chia sjemenke”.

Adresa:

Ciglena 79
43000 Bjelovar

Kontakt:

Ankica Kralljić
098-9259-072
ankicakraljic544@gmail.com

• 

• 

• 

• 

Proizvođači sira

Naše obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo već se duže vrijeme bavi proizvodnjom kravljeg mlijeka, a njegovom preradom u sir zadnjih 25 godina. Proizvodi se mogu kupiti na koprivničkoj gradskoj tržnici, izravno na gospodarstvu te na sajmovima.

Adresa:

Peščenik 31
48000 Koprivnica

Kontakt:

Ankica Mađerić
048-864-152
opg.madjeric@gmail.com

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Proizvođači sira

Proizvodnja kravljeg sira (svježi), polutvdi i kuhani.

Adresa:

Trojstvena 90
43000 Bjelovar

Kontakt:

Milkica Galović
043-231-438

• 

• 

• 

Proizvođači sira

OPG – mini sirana Adela Jareš se nalazi u Donjim Sređanima na kućnom broju 3, gdje s veseljem pruža otvorena vrata kupcima. Proizvodnja sira je obiteljska tradicija. OPG Jareš je započeo s radom prije četvrt stoljeća u sklopu kojeg je prije 10 godina registrirana prva mini sirana odobrena pod posebnim uvjetima u Bjelovarsko-bilogorskoj županiji.

Nakon otvaranja sirane u potpunosti je zadržana tradicionalna i prirodna receptura, no proizvodnja se odvija u kontroliranim i higijenskim uvjetima te se kvaliteta mlijeka i finalnih proizvoda redovito analizira. Supružnici Adela i Vlado proizvode svu potrebnu hranu za 25 mliječnih krava i podmladak, pri čemu se obrok zasniva na voluminoznoj krmi kako nalaže tradicija. Prerađuje se samo mlijeko iz vlastite proizvodnje, dnevno do 300 litara.

Jareši ljubiteljima domaćih tradicionalnih proizvoda nude široku paletu prirodnih tradicionalnih sireva i mliječnih proizvoda.Adela u svojoj sirani proizvodi svježi prirodno kiseljen  sir i vrhnje, maslac, kuhani sir, škripavac, albuminski sir – skutu, zreli sir od sirovog mlijeka Alela, sireve s dodatkom paprike i dimljene te vlastitu zaštićenu inovaciju “Koprivko” – sir s dodatkom koprive. Osim na kućnom pragu, sireve možete kušati i kupiti na Gradskoj tržnici Pakrac četvrtkom, Gradskoj tržnici Daruvar subotom te na mnogobrojnim sajmovima. Na gospodarskom sajmu u Grubišnom Polju su prisutni od njegovog osnivanja. Planovi za razvoj OPG-a su usmjereni ka nastavku tradicionalne proizvodnje sireva na principu “od polja do stola” te ka agroturizmu.

Adresa:

Donji Sređani 3, Dežanovac
43506 Dežanovac

Kontakt:

Adela Jareš
091-5592-290
opg-jares@net.hr

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Proizvođači sira

Obiteljsko  gospodarstvo Kešer bavi se ratarskom i stočarskom proizvodnjom od samih svojih početaka, prije više od 50 godina.

Tadašnje gospodarstvo bilo je vođeno i obrađivano na starinski domaći način bez strojeva,raznih novih sorti kultura, bez zaštitnih sredstava i prvenstveno su se uzgajale domaće životinje, koje  su tada bile zastupljene u našim sjeverozapadnim krajevima.

Takva obiteljska eko-proizvodnja trajala je sve do ranih 80-tih godina, kada gospodarstvo Kešer kupuje prvi stroj za pomoć u poljoprivredi „traktor“ i svake godine nove strojeve koji su bili potrebni u ratarskoj i stočarskoj proizvodnji.

Tada počinju kupovati i plemenite domaće životinje i intenzivnije se počinju baviti proizvodnjom mlijeka.

Davne 1989. godine na gospodarstvu Kešer počinje i prva proizvodnja „domaćeg  kravljeg sira“ koji se kao prvi kvalitetan domaći proizvod počinje prodavati na Zagrebačkoj tržnici „Dolac“,a 1993.godine počinje prodaja i na Varaždinskom placu.

Takva domaća proizvodnja počinje se zbog potrebe tržišta proširivati i 2003. godine nositelj gospodarstva Branko Kešer registrira tvrtku pod nazivom „KALNIČANKA PROIZVODI d.o.o“  koju tada zastupa Tamara Kešer i od tada tvrtka i poljoprivredno obiteljsko gospodarstvo Kešer posluju zajedno u ratarskoj i stočarskoj  proizvodnji i preradi mlijeka i opremanju buduće mljekare te nalaze novo tržište.

Tada 2007. na 2008. godinu  dolazi do prekretnice da se obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo lagano gasi i tvrtka Kalničanka proizvodi s vodstvom nove direktorice Martine Vidmanić, ing.polj. preuzima veći dio vođenja poslova, tako da prestaje sama proizvoditi svoju važnu sirovinu „mlijeko“ i u Potkalničkom kraju nalazi svoje prve proizvođače mlijeka „kooperante“.

Od tada kreće ozbiljnije opremanje objekta za veću proizvodnju mlijeka i tvrtka zapošljava djelatnike koji pod strogim vodstvom direktorice i obitelji Kešer rade na proizvodnji domaćih autohtonih proizvoda, kojima je svaki dan rastao broj.

Do danas, naša mljekara Kalničanka proizvodi ima opremljen objekt  za proizvodnju sireva sa 10 različitih prostorija za obavljanje različitih funkcija, te otkupljuje od 800-1000 litara mlijeka dnevno, a u svojem asortimanu ima 15 različitih proizvoda proizvedenih isključivo od kravljeg mlijeka i zapošljava 7 djelatnika.

Visoka kvaliteta domaćeg proizvoda  pomogla nam je u pronalaženju novog tržišta koji obuhvaća cijelu sjeverozapadnu Hrvatsku i dio Istre, cilj nam je proizvode plasirati diljem Hrvatske, po potrebi kupaca i izvan Hrvatske.

Svjesni smo izazova koji su pred nama, ali također znamo da su timski rad i dobra organizacija, te međusobno poštovanje ključ našeg uspjeha.

Adresa:

Potok kalnički 115
48269, Kalnik

Kontakt:

Marina Vidmanić
091-405-4002
info@kalnicanka-proizvodi.hr

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Proizvođači sira

Proizvodnjom sira smo krenuli pred tri godine. Ja kao domačica i odgovorna za isto, na prijašnjem gospodarstvu sam već dulji niz godina u toj proizvodnji tj. oko 10.godina. Tradicijska je to proizvodnja po mojoj baki koja je nekada radila sir baš kao i ja danas, osobito prgice i urmašice.

Danas ja proizvodim 16 vrsta kuhanog sira, tu možete naći sa čvarcima, lješnjakom, orasima, ljutom paprikom, vlascem, ljuti sa vlascem, origano, bučina kosčica, bučino ulje, sezam, suha banana, kikiriki, šareni papar, lovor, kopriva, obični slani, češnjak…

Zatim su tu prgice iznimno kvalitetne sa četri okusa; jako ljute, blago ljute, obične i s koprivom. Urmašice slane i obične te rolice od sira za koje moram naglasiti da su moj aurtotovni proizvod. Uz to se radi svježi sir i vrhnje, maslac i skuta. Moram napomenuti da su svi proizvodi iznimno svježi sa našeg domaćinstva i izrađeni bez ikakvih štetnih dodataka i kemikalija. Isto tako je pripremljena i hrana za ishranu stoke o čemu vodimo brigu jer kroz zdravu i prirodnu hranu dobijemo i dobar proizod. Dnevno prerađujemo 50l sviježeg mlijeka iz vlastitog gospodarstva. Koje se kroz taj tjedan kroz proizvode plasira do potrošača.

Adresa:

Ladislav Sokolovački 58
48306 Sokolovac

Kontakt:

Darko Mazuh
0989417-704
mirjana.pirsa@gmail.com

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Proizvođači sira

Obitelj Gašić tradicijski se dugi niz godina bavi proizvodnjom svježeg sira i vrhnja ali mini siranu smo otvorili u travnju 2017. godine.

Stanko i Katica, naši roditelji, u proizvodnji svježeg kravljeg mlijeka su preko 20 godina. 2016. godine Ivan i Katarina, djeca, odlučuju dodati vrijednost svježe proizvedenom mlijeku i otvaramo siranu.

Imamo farmu sa 50 muznih krava, simentalske pasmine, plus pomladak cca 80 grla stoke.

Kroz godinu i pol dana, koliko poslujemo, imamo veliki broj stručnih priznanja za svoj rad između ostaloga i titulu za najboljeg mladog poljoprivrednika za 2017. godinu.

Baziramo se na proizvodnji kuhanog sira, sa začinima te dimljene sireve. Nešto malo radimo polutvrdi sir sa mjesec dana zrijanja te svježi sir i vrhnje. U zadnje vrijeme smo počeli raditi čvrste jogurte i voćne jogurte.

Prošle godine naš kuhani sir sa koprom je dobio titulu šampiona na SirCroFestu u Zagrebu, kuhani polutvrdi sir, kuhani sa koprom te dimljeni sir su iste te godine dobili zlatnu medalju. Ovo godine na regionalnom ocjenjivanju sira kuhani sir s vlascem je dobio titulu šampiona a polutvrdi kuhani sir opet zlato.

U obitelji smo se podijelili što se tiče poslova, tata i brat su prvenstveno za polje i proizvodnju mlijeka, mama i sestra su u proizvodnji sira. Ivan je nositelj OPG-a, dok je Katarina odgovorna osoba za cijelu siranu.

Adresa:

Čepinska 155
31403 Beketinci

Kontakt:

Ivan Gašić
099-214-5541
opg.gasic@gmail.com

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Proizvođači sira

Tomaić Commerce d.o.o. obiteljska je tvrtka s višegodišnjim iskustvom u preradi sira. Osnovna djelatnost je otkup, prerada mlijeka i proizvodnja sira. Skromni počeci vezani su za 1992. godinu. Uz osnovnu djelatnost obavlja se i trgovina na malo i veliko sirom kroz vlastite maloprodaje i veleprodaju.

Priča onastajanju sireva s potpisom Sirane „Runolist“ počinje na prekrasnim velebitskim pašnjacima. Mlijeko se otkupljuje od poljoprivrednih proizvođača koji imaju dvije do pet krava. Obilje aromatičnog bilja na velebitskim pašnjacima i izostanak bilo kakvih umjetnih sredstava garantira nastanak pravog i zdravog prehrambenog proizvoda.

Proizvodimo kravlje sireve, ovčje te miješane (kravlje-ovčje). Bez obzira da li je riječ o kravljem, ovčjem siru, svježem siru, škripavcu, skuti u svakom od njih osjetiti će se prepoznatljiv, neodoljiv domaći okus. To dokazuju i brojna priznanja koje je Sirana „Runolist“ tijekom godina svog uspješnog rada dobila.

Adresa:

Špilnički odvojak 5
53220 Otočac

Kontakt:

Vladimir Tomaić
098-497-445
tomaic-commerce@gs.t-com.hr

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Proizvođači sira

Proizvodnja kravljeg sira.

Adresa:

Mlinska 5, Brezovac
43000 Bjelovar

Kontakt:

Tomislav Koledić
091-6460-060
koledictomislav@gmail.com

• 

• 

• 

• 

Proizvođači sira

Kozarstvom sam se pocela baviti 80-ih godina nakon posla u informatici, a sirarstvom ozbiljnije nakon osnivanja zupanijske udruge malih sirara Bil_sir kojoj sam bila i predsjednik.

Proizvodim svježe kozje sireve raznih vrsta u ekološkoj proizvodnji za koje sam dobila priznanja:

Nagrade:

Šampion gospodarskog sajma sira u Grubišnom polju

Šampion u klasi proizvoda

19 zlatnih

15 srebrnih

9 brončanih medalja od Agronomskog fakulteta Zagreb

Certifikat za kvalitetu od nezavisnih potrošača.

 Adresa:

Kaninska Iva 63

Kontakt:

Nada Bajević
091-5933-042

• 

• 

• 

•